Nasi goreng z kurczakiem

Mała kulinarna podróż do Indonezji z tradycyjnym daniem – nasi goreng!
Uwaga – nie gwarantuję, że to autentyczna wersja tego dania 😅 To przepis z pudełka Hello Fresh, więc inspiracja jest na pewno, choć może nie 100% tradycji. Jeśli kiedyś odwiedzę Indonezję, dam znać, czy smakowało tak samo 😉 W każdym razie – u nas w domu wszyscy byli zachwyceni!

Składniki (na 4 porcje):

• 400 g filetu z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryki
• 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
• 1 pęczek dymki
• 240 g ryżu basmati
• 80 ml sosu sojowego (słonego)
• 4 jajka
• 4 łyżki prażonej cebulki
• 2 łyżki oleju sezamowego
• olej neutralny (np. z orzeszków ziemnych lub słonecznikowy)
• 1 limonka (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pokrój kurczaka w kostkę. Paprykę oczyść i również pokrój w drobną kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Posiekaj chili (jeśli używasz). Dymkę posiekaj, oddzielając białą i zieloną część.
2. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. W woku (lub dużej patelni) rozgrzej olej neutralny. Dodaj białą część dymki, czosnek i paprykę. Smaż ok. 5 minut na średnio-wysokim ogniu, często mieszając. Dodaj kurczaka i smaż kolejne 5 minut.
4. W międzyczasie usmaż jajka sadzone na lekko natłuszczonej patelni.
5. Odcedź dobrze ugotowany ryż i dodaj go do woka. Wlej sos sojowy, olej sezamowy, dodaj 3/4 zielonej części dymki oraz chili (jeśli używasz). Wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty na dużym ogniu.
6. Podawaj ryż w głębokich talerzach, na każdą porcję połóż jajko sadzone i łyżkę prażonej cebulki. Posyp resztą zielonej dymki i skrop sokiem z limonki, jeśli chcesz.