Jajko w kokilce ze szpinakiem i chorizo
Prosty pomysł na lekką, ale pełną smaku kolację: jajko w kokilce ze szpinakiem i chorizo! Miałam resztkę świeżego szpinaku i ta przepis z Cookidoo wpadł mi w oko (pewnie przez chorizo 😅)…
Efekt? Szybkie, sycące danie pełne aromatu – gotowe w mniej niż 20 minut. Idealne na leniwe wieczory albo jako lekki posiłek z kromką grillowanego chleba i sałatką. Dodatkowo: można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w Thermomixie!
Składniki (na 4 porcje):
- 40 g chorizo
- 80 g świeżego szpinaku
- 40 g startego parmezanu
- 100 g śmietanki (może być lekka)
- 4 duże jajka
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój chorizo w drobną kostkę lub zmiksuj 8 sek. / obr. 5 w Thermomixie.
- Posiekaj szpinak i rozłóż go na dnie 4 kokilek. Dodaj chorizo, parmezan i śmietankę.
- Wbij do każdej kokilki jedno jajko, dopraw solą i pieprzem.
- Thermomix: wlej 500 g wody do misy, ustaw kokilki w Varomie i gotuj 15 min / Varoma / obr. 1.
- Piekarnik: ustaw kokilki w naczyniu z gorącą wodą (kąpiel wodna) i piecz ok. 15 min w 180°C.
