Kurczak na słodko-słono z chutneyem morelowym
Wprowadź odrobinę pomarańczu na swój talerz dzięki temu daniu z kurczakiem w wersji słodko-słonej! Zupełnie przypadkiem wyszło mi monochromatyczne danie – bo papryki też były pomarańczowe – i efekt bardzo mi się spodobał. Próbowałeś już połączenia kurczaka z morelami? Jest przepyszne 😋 Gdy tylko zobaczyłam ten przepis w menu Hello Fresh, od razu go wybrałam – i nie żałuję… To było pyszne!
Składniki (na 4 porcje):
- 500 g filetu z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomarańczowe lub czerwone papryki
- 1 łyżka przypraw orientalnych
- 250 ml śmietanki 30% (lub lżejszej)
- 60 g chutneyu z moreli
- 2 łyżeczki białego octu balsamicznego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- natka pietruszki lub kolendra i płatki migdałów do podania
Przygotowanie:
- Obierz i drobno posiekaj cebule. Usuń gniazda nasienne z papryk i pokrój je w cienkie paski. Pokrój kurczaka w drobną kostkę.
- W dużej głębokiej patelni (lub rondlu) rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć cebulę i posiekany czosnek. Dodaj papryki i duś całość przez 10 minut na małym ogniu. Odstaw.
- W tej samej patelni podsmaż kurczaka na średnio-wysokim ogniu, następnie podlej octem balsamicznym.
- Dodaj wcześniej podsmażone warzywa, przyprawy, chutney morelowy, śmietankę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Podawaj z kuskusem lub ryżem. Na wierzch posyp posiekaną natką pietruszki lub kolendrą oraz płatkami migdałów.
