Nasi goreng z kurczakiem
Mała kulinarna podróż do Indonezji z tradycyjnym daniem – nasi goreng!
Uwaga – nie gwarantuję, że to autentyczna wersja tego dania 😅 To przepis z pudełka Hello Fresh, więc inspiracja jest na pewno, choć może nie 100% tradycji. Jeśli kiedyś odwiedzę Indonezję, dam znać, czy smakowało tak samo 😉 W każdym razie – u nas w domu wszyscy byli zachwyceni!
Składniki (na 4 porcje):
- 400 g filetu z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki
- 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
- 1 pęczek dymki
- 240 g ryżu basmati
- 80 ml sosu sojowego (słonego)
- 4 jajka
- 4 łyżki prażonej cebulki
- 2 łyżki oleju sezamowego
- olej neutralny (np. z orzeszków ziemnych lub słonecznikowy)
- 1 limonka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Pokrój kurczaka w kostkę. Paprykę oczyść i również pokrój w drobną kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Posiekaj chili (jeśli używasz). Dymkę posiekaj, oddzielając białą i zieloną część.
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W woku (lub dużej patelni) rozgrzej olej neutralny. Dodaj białą część dymki, czosnek i paprykę. Smaż ok. 5 minut na średnio-wysokim ogniu, często mieszając. Dodaj kurczaka i smaż kolejne 5 minut.
- W międzyczasie usmaż jajka sadzone na lekko natłuszczonej patelni.
- Odcedź dobrze ugotowany ryż i dodaj go do woka. Wlej sos sojowy, olej sezamowy, dodaj 3/4 zielonej części dymki oraz chili (jeśli używasz). Wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty na dużym ogniu.
- Podawaj ryż w głębokich talerzach, na każdą porcję połóż jajko sadzone i łyżkę prażonej cebulki. Posyp resztą zielonej dymki i skrop sokiem z limonki, jeśli chcesz.
