Pomidory faszerowane kurczakiem i serem kozim

Prawdziwy hit – te faszerowane pomidory z kurczakiem i serem kozim, znalezione w aplikacji Cookidoo (Thermomix), są naprawdę przepyszne! Można też zrobić wersję z cukinią 😉

A jeśli nie przepadacie za serem kozim – jak mój partner i córka – możecie użyć serka śmietankowego z czosnkiem i ziołami. Dla nich właśnie tak zrobiłam, bo ja z koziego sera nie zrezygnuję 😂

Składniki (na 6 faszerowanych pomidorów):

• 6 pomidorów do faszerowania
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 2 filety z kurczaka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 200 g sera koziego w roladzie
• 10 g oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Odetnij „czapeczki” z pomidorów, wydrąż środki łyżką i zachowaj miąższ (odsącz z nadmiaru soku, zostaw tylko miąższ). Oprósz wnętrze pomidorów solą i odstaw je do odcieknięcia, układając do góry dnem na talerzu.
2. Do misy Thermomixa (lub innego robota) wrzuć obrane szalotki i czosnek, zmiksuj 5 sek / obr. 5. Zgarnij ze ścianek.
3. Dodaj 5 g oliwy, miąższ pomidorowy i gotuj 5 min / 100°C / obr. 1. Odstaw.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
5. Umyj miskę, włóż pokrojonego w kawałki kurczaka i pozostałą oliwę, gotuj 5 min / 100°C / obr. wsteczne / obr. 1. Zgarnij ze ścianek.
6. Pokrój 6 plasterków sera koziego – resztę pokrusz lub pokrój w małe kawałki.
7. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i pokrojony ser kozi, zmiksuj 8 sek / obr. 3. Zgarnij ze ścianek, dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę z pomidorów i wymieszaj 4 sek / obr. 3.
8. Napełnij pomidory farszem, ułóż na wierzchu plasterek sera i przykryj „czapeczką”.
9. Ułóż pomidory w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 30 minut.