Puszyste ciasto malinowe

Masz ochotę na puszyste ciasto z malinami, proste i szybkie do przygotowania? Ta niezwykle delikatna receptura, wzbogacona o mielone migdały i pełna czerwonych owoców, ma wszystko, by zachwycić! To ten rodzaj ciasta, które idealnie sprawdza się na letni podwieczorek, lekki deser lub małą domową słodkość na zakończenie posiłku.

Tutaj użyłam Thermomixa, by zaoszczędzić czas, ale z powodzeniem możesz przygotować je bez niego (zobacz FAQ na końcu przepisu). Efekt będzie ten sam: puszyste ciasto malinowe – miękkie, owocowe i nie do odparcia, a jeśli chcesz, możesz dodać także odrobinę białej lub ciemnej czekolady, by było jeszcze bardziej apetyczne 🍫

Składniki:

• 80 g masła
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 100 g mąki
• 100 g mielonych migdałów
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 150 g malin
• 100 g groszków czekoladowych (białych lub ciemnych, opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
2. Włóż masło do misy. Podgrzewaj 3 min / 60°C / obroty 2.
3. Dodaj jajka i cukier. Mieszaj 20 sek / obroty 4.
4. Dodaj mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj 30 sek / obroty 4. Zeskrob masę ze ścianek naczynia i jeśli trzeba, wymieszaj jeszcze kilka sekund.
5. Dodaj maliny (oraz czekoladę, jeśli chcesz), wymieszaj delikatnie szpatułką, a następnie przelej ciasto do formy – użyłam formy Maxi Flower Power od Guy Demarle.
6. Piecz około 30 minut. Sprawdź patyczkiem – środek ciasta może pozostać lekko wilgotny.
7. Odstaw do przestudzenia, a następnie ostrożnie wyjmij z formy.