Spaghetti au ragù bianco

Rozpocznij tydzień przepisem na makaron z białym ragù – włoską wersją klasycznego ragù, ale w kremowym sosie z mascarpone. To bogate i aromatyczne danie zachwyci Cię kremową konsystencją i smakiem. Idealne na rozgrzewający, domowy posiłek.

Składniki (4 osoby):

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 białe części pora (lub gałązka selera naciowego)
• 400 g mielonej wołowiny
• ½ szklanki białego wina
• 100 g mascarpone
• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka suszonego oregano
• 300 g spaghetti
• 40 g tartego parmezanu
• Oliwa z oliwek, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę, por oraz czosnek.
2. Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj por, smaż 5 min, podlej winem.
3. Dodaj mięso, oregano, rozdrabniaj i smaż 4-5 min.
4. Wmieszaj śmietankę i mascarpone, dopraw solą i pieprzem, duś pod przykryciem 20 min na małym ogniu.
5. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie.
6. Do ragù dodaj połowę parmezanu, wymieszaj, dopraw do smaku.
7. Połącz makaron z sosem, podawaj posypane resztą parmezanu.